5 Cách làm Yaour (Sữa Chua) Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà
5 CÁCH LÀM SỮA CHUA SIÊU NGON TẠI NHÀ
Yaour hay còn gọi là sữa chua được xem là một sản phẩm bổ dưỡng, có rất nhiêu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, yaour còn có hương vị thơm ngon được rất nhiều người yêu thích và đặc biệt là các chị em phụ nữ, không những tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng làm đẹp, dưỡng da. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn 5 cách làm Yaour siêu ngon tại nhà và hợp vệ sinh nhé.
1. Cách làm Yaour truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 lon sữa đặc.
- 1 lon sữa nước sôi nóng ( lấy lon sữa đặc để đong nước nóng).
- 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong).
- 1 đến 2 hộp sữa chua không đường ( để làm men).
Cách làm
- Bước 1: Đổ sữa đặc ra một chiếc tô lớn. Dùng lon sữa đặc đong đủ 1 lon nước sôi. Rồi từ từ đổ nước sôi vào sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
- Bước 2:Tiếp tục dùng lon sữa đong 2 lon sữa tươi. Từ từ đổ sữa tươi vào phần sữa đặc đã hòa tan lúc trước, vừa đổ, vừa khuấy cho đều.
- Bước 3: Hòa tan sữa chua với hỗn hợp sữa cho đến khi sữa chua tan hết. Nếu bạn muốn chua nhiều thì dùng 2 hộp sữa chua, nếu muốn chua ở mức độ vừa phải thì dùng 1 hộp thôi nhé! Nếu sữa chua khó tan thì bạn có thể lọc sữa chua qua rây hoặc hòa sữa chua với một chút sữa trước rồi mới hòa hết tất cả phần còn lại.
- Bước 4: Ủ sữa chua trong nồi nước to đun sôi. Bạn nên chọn loại nồi dày dày một chút để giữ được nhiệt được lâu. Đun nước đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC là bạn tắt bếp. Nếu như đun nước sôi thì bạn phải đợi nước nguội bớt, nước quá nóng khi ủ sẽ làm sữa chua bị kết tủa.
- Bước 5: Múc sữa chua ra cốc, ly mà bạn đã chuẩn bị sẵn
- Bước 6: Để từng cốc, ly vào nồi nước nóng đã đun, dùng nắp để đậy ly, cốc sữa chua lại. Nước chỉ cần ngập 2/3 thành lọ là được.
- Bước 7: Phía bên trên nồi đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp để nơi thoáng qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm yaourt ngon vệ sinh tại nhà rồi đó. Sữa chua hay yaourt truyền thống là cách làm cơ bản nhất. Ngoài ra, chúng ta còn có nhiều cách để biến tấu sữa chua khác nhau… Xem tiếp nhé!!!
Cách làm Yaour dâu tây ngon
Nguyên liệu làm sữa chua dâu tây:
- 1000 ml sữa tươi
- 200 ml sữa đặc ông thọ
- 200 gram dây tây chín
- 1 hũ sữa chua không đường
Cách làm Yaouur dâu tây
- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào với nhau, cho hỗn hợp lên bếp rồi nấu với lửa vừa phải. Khi sữa sôi cỡ 80 – 90 độC thì tắt bếp. Để nguội trong vài phút.
- Bước 2: Khi hốn hợp ấm khoảng 65 độ C thì đổ sữa chua cái vào, quậy đều. Múc sữa chua ra một hủ lớn, đậy kín.
- Bước 3: Đổ vào hộp hoặc thùng ủ nước ấm khoảng 80 độ C, cho hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp để khoảng 8 tiếng để sữa chua lên men vừa vị.
- Bước 4: Dâu tây gọt cuống, rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi nhuyễn mịn.
- Bước 5: Khi lấy sữa chua ra thì cho dâu tây xay vào, trộn đều. Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy chặt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 3 tiếng.
Cách làm Yaour bơ
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 quả bơ chính
- 2 hũ sữa chua có đường
- 300ml sữa tươi
- 200gr sữa đặc có đường
Cách làm
- Bước 1:Chọn một cái nồi thiết to, sau đó cho các thành hỗn hợp gồm phần sữa tươi và sữa đặc vào, cho lên bếp đun với lửa vừa cho ấm là được.
- Bước 2: Bơ chín gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa. Sau đó, mang phần thịt bơ đi xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đã đun ấm cùng với 2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Múc sữa chua ra các hũ đã chuẩn bị, cho vào thùng nhựa. Đổ thêm nước sôi khoảng 80 độ C vào đến 1/2 hoặc gần cổ của hũ, đậy kín nắp và ủ qua đêm khoảng 6 – 8 tiếng.
- Bước 4: Khi đã ủ đủ thời gian thì lấy các hũ sữa chua cho vào trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 – 2 giờ để làm lạnh là có thể dùng được.
Bạn có thể trang trí cho món sữa chua bơ của mình để tăng phần hấp dẫn nhé
Cách làm Yaour trái cây thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1,5 lít sữa tươi tiệt trùng
- 200 gram sữa đặc ngôi sao phương nam
- 2 hũ sữa chua làm sữa cái
- 300 gram trái cây tươi (dâu, kiwi, phúc bồn tử,…)
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch trái cây, sau đó nhặt bỏ phần cuống, gọt vỏ tùy vào từng loại trái cây. Cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đổ ra một hũ sạch, bảo quản trong ngăn mát. Nên xay trái cây khi bạn đã làm xong sữa chua nhé!
- Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau. Đổ vào nồi sạch, nấu tới khi hỗn hợp nóng và hơi sủi bọt, khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Lấy nồi xuống khỏi bếp, để cho hơi nguội, khoảng 60 – 70 độ C thì cho sữa chua cái vào, quậy đều.
- Bước 3: Múc sữa chua vào những hũ chuẩn bị sẵn, tiếp đó đậy kín. Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, Đặt hũ sữa chua vào nồi cơm điện, để công tắc ở chế độ Warm, đổ nước ấm vào, nước chỉ khoảng 60 độ là được. Ủ trong 8 tiếng hoặc qua đêm.
- Bước 4: Cho sữa chua vào tủ lạnh, khoảng 2 – 3 tiếng, lấy ra, cho trái cây xay vào, trộn đều lên để thu được sữa chua trái cây thơm ngon
Món sữa chua trái cây có thể dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào!
Cách làm Yaour hạt đác
Nguyên liệu chuẩn bị
- 700ml sữa tươi không đường
- 150 gram sữa đặc
- 1 hũ sữa chua không đường
- 150 gram hạt dác
- 100 gram đường cát
Cách làm sữa chua hạt đác
- Bước 1: Đun nóng sữa tươi, cho sữa đặc vào quậy đều cho tan. Đợi sữa nóng hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để nguội xuống khoảng 50 – 60 độ C thì đổ thêm sữa chua vào, khuấy đều tay.
- Bước 2: Hạt dác bóc vỏ sẵn, rửa sạch. Đun sôi 300 ml nước với 100 gram đường, cho Hạt đác vào rim khoảng 10 – 20 phút cho thấm vị. Đổ vào một hộp sạch, đặt vào tủ mát.
- Bước 3: Đổ sữa chua vào hũ, đậy kín. Đặt vào thùng ủ. Đậy kín nắp và để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng cho sữa chua lên men trọn vẹn.
- Bước 4: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho Hạt đác vào chung và thưởng thức.
Hạt đác được gọi là hạt ngọc trời nó rất tốt cho sức khỏe. Sữa chua hạt đác thì chắc chắn sẽ là một món siêu ngon rồi phải không
Người ta thường gọi hạt đác là ngọc trời vì nó rất tốt cho sức khỏe. Còn riêng món sữa chua hạt đác thì chắc chắn là rất là tuyệt vời rồi đúng không các bạn.
Chúc các bạn thành công với những món Yaour của mình nhé ^_^
