Bí kíp mới lạ cho món cá bạc má kho măng le

by admin
0 comment

Cá bạc má nhiều thịt, ít xương có thể nấu nhiều món ăn ngon. Đặc biệt trong cái tiết trời trở gió se lạnh, cá bạc má kho măng là một lựa chọn thú vị, cá không có mùi tanh, đậm đà rất thích hợp trong những ngày mưa gió, còn vị ngọt của cá sẽ ngấm vào măng, ăn giòn sần sật  hòa quyện với nhau thành món ăn tuyệt hảo.

Bí kíp mới lạ cho món cá bạc má kho măng le

NGUYÊN LIỆU

  • 3 con cá bạc má khoảng 500g
  • 200g măng le luộc
  • Gia vị: tiêu, ớt
  • Củ hành tím, hành lá
  • Nước mắm, nước màu dừa

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để cá cho ráo nước. Ướp cá với tiêu, đường, củ hành tím băm, nước mắm, nước màu dừa.
  • Măng le mua loại nhỏ bằng ngón tay, đã luộc chín. Rửa sạch, chẻ đôi.

2. Chế biến

  • Đặt cá lên bếp, nấu sôi. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Cho thêm khoảng 1 chén nước sôi cho xăm xắp cá.
  • Tiếp tục kho cá lửa nhỏ, không đậy nắp.
  • Khoảng 10 phút thì cá chín. Tiếp tục cho măng vào. Chú ý nhẹ tay để cá không bị nát, nêm lại cho vừa ăn. Khi nước cạn và hơi sệt lại là được.

3. Trình bày

  • Cho hành lá cắt khúc vào, thêm ớt. Nhắc xuống.
  • Múc cá ra đĩa. Dọn ăn nóng với cơm làm món ăn chính trong bữa ăn thường ngày.

 

Related Posts

Leave a Comment