Bí kíp nấu canh cua hoa thiên lý đậm đà khó quên

by admin
0 comment

Hoa thiên lý là loại hoa mọc thành chùm, nụ màu xanh, khi nở màu trắng có mùi thơm ngát. Người ta có thể dùng những chùm búp hoa còn xanh để nấu canh hoặc xào rất hấp dẫn và lạ miệng. Món canh cua hoa thiên lý rất ngon, lại mát, thích hợp cho thực đơn gia đình những ngày hè nóng bức.

Bí kíp nấu canh cua hoa thiên lý đậm đà khó quên

NGUYÊN LIỆU

  • 300g cua đồng
  • 300g hoa thiên lý
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Bột ngọt, nước mắm
  • Củ hành tím, hành lá

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cua rửa sạch, tách bỏ mai. Xay hoặc giã nát cua, cho nước vào lọc lại gạn lấy nước, bỏ xác.
  • Lọc lại cho kỹ để khỏi bị cặn
  • Hoa thiên lý tách thánh nhánh nhỏ, rửa sạch.

2. Chế biến

  • Đổ nước cua lọc vào nồi, cho thêm khoảng 2 lít nước. Cho tiếp gia vị: muối, tiêu, củ hành tím đập giập băm nhuyễn.
  • Đặt nước cua lên bếp nấu sôi. Khi gần sôi để lửa nhỏ, phần váng cua nổi lên mặt nước từ từ sẽ không bị nát.
  • Khi canh sôi đều cho hoa thiên lý vào, dùng đũa ấn nhẹ rau xuống cho rau chín.
  • Nêm thêm nước mắm và khoảng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống, cho hành lá cắt nhuyễn vào khi canh còn nóng, trộn đều.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, cho 1 ít váng cua lên trên mặt canh. Dọn ăn nóng với cơm.

♥ Lưu ý: Khi cho thêm nguyên liệu vào không khuấy trộn nhiều dễ làm váng cua bể. Không đậy nắp để giữ hoa được xanh.

Related Posts

Leave a Comment