Bí quyết làm cá bạc má nấu ngót thơm ngon, không tanh
Cá bạc má nấu ngót là món ăn mà rất nhiều người quan tâm về mùa hè bởi tính mát là và vị bùi ngọt tự nhiên, hơn thế còn có thể giải độc và giải nhiệt cực tốt. Vậy hãy thử làm món canh cá bạc má nấu ngót ngay nào, đảm bảo món ăn sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị giúp các thành viên trong gia đình ăn ngon hơn và có sức khỏe tốt hơn.
NGUYÊN LIỆU
- 2 con cá bạc má khoảng 400g
- 200g cà chua
- 1 củ hành tây, vài cọng hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt
- Củ hành tím, nước mắm
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để cá ráo nước. Ướp cá với tiêu và củ hành tím băm nhuyễn.
- Cà chua cắt múi, ớt cắt khoanh.
2. Chế biến
- Đặt khoảng 1/2 lít nước lên bếp, nấu sôi.
- Cho cá, cà chua, ớt, cọng hành trắng đập giập, củ hành tím cắt lát mỏng, và khoảng 4 muỗng canh nước mắm vào nấu lửa nhỏ, không đậy nắp.
- Tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho cá chín nhưng không bị nát, nước giữ được độ trong. Nêm lại cho vừa ăn.
- Cho hành lá cắt khúc vào, nấu sôi trở lại thì nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra tô, trên rắc tiêu, trang trí thêm vài cọng hành cho đẹp mắt. Dọn ra ăn nóng với cơm, chấm với nước mắm và ớt tươi.
