Cách Làm Bánh Plan Phô Mai Bằng Nồi Cơm Điện Tại Nhà

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

• 50 g đường trắng
• 1/4 quả chanh
• 100 ml sữa đặc có đường
• 300 ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 2 miếng phô mai
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 ít nước lọc
• 1 ít bơ để chống dính cho khuôn
• Nồi cơm điện, bếp từ, nồi, khuôn sứ…

Các bước thực hiện cách làm bánh flan phô mai

Bước 1: Dùng bơ bôi  xung quanh thành khuôn để sau khi hấp lấy bánh dễ dàng hơn (hình 1). Cho nồi lên bếp, cho 50g đường và 20 ml nước (khoảng 1.5 muỗng canh nước) vào để nấu caramel (hình 2).

Bước 2: Khi nước bắt đầu chuyển màu, vắt nước 1/4 quả chanh vào, khuấy đều. Nấu tới khi nước đường chuyển sang màu cánh gián là được (hình 3). Cho caramel vào khuôn, để nguội (hình 4).

Bước 3: Cho hỗn hợp sữa đặc vào sữa tươi quậy đều, sau đó bắc lên bếp đun tới khi sữa sôi lăn tăn (hình 1). Tiếp theo, cho 2 quả trứng và vani vào một cái tô, đánh tan trứng (hình 2). Sau đó, cho sữa còn ấm vào hỗn trứng khuấy đều (hình 3) rồi lọc qua rây cho hỗn hợp được mịn (hình 4).

Bước 4: Cho phô mai và hỗn trứng vào từng khuôn (hình 1, 2). Cho nước vào 1/4 nồi cơm điện, nhấn nút cook, chờ nước sôi rồi đặt xửng hấp, lót 1 cái khăn dày lên xửng (để khi hấp khuôn bánh không bị dịch chuyển gây rỗ bánh) rồi cho từng khuôn bánh vào hấp (hình 3). Sau khoảng 3 – 5 phút bạn mở nắp nồi, lau nước đọng trên nắp nồi cơm (hình 4) để hạn chế nước rơi xuống mặt bánh flan. Hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Chiếc bánh flan mềm mịn, thơm ngon với vị beo béo của sữa và phô mai, một chút đắng của caramel sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bạn đấy.