Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị

0
159

Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô là một cách chế biến mới lạ và hấp dẫn, ít người biết. Món chà bông chay vừa thanh đạm, dễ ăn và sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn thay đổi thực đơn chay thêm đa dạng, phong phú hơn.

Nấm đông cô có nguồn gốc từ Trung Quốc, đây được xem là biểu tượng của sự trường thọ, từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc với người châu Á. Nấm đông cô chứa nhiều đạm, chất khoáng và vitamin rất tốt cho tim mạch, ngăn chặn độc tố vi khuẩn lao phổi, tốt cho da và còn giúp giảm cân.

Có hương vị thơm ngon, nấm đông cô chính là nguồn thực phẩm quan trọng để chế biến các món chay giàu dinh dưỡng. Cho nên ngoài bí quyết làm chà bông chay từ nấm hương quen thuộc thì các bạn hãy cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô dưới đây.

Nguyên liệu chà bông chay

  • Chân nấm đông cô: 150gr
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 4 muỗng canh
  • Nước mắm chay: 1 muỗng canh (hoặc ½ muỗng cà phê muối)
  • Nước lọc: 1,3 lít
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm chà bông chay

  • Rửa sạch chân nấm đông cô nhiều lần với nước.
  • Cho 1,3 lít nước lọc vào nồi cùng với 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay (hoặc ½ muỗng cà phê muối), khuấy tan.
  • Bắc nồi nước gia vị lên bếp nấu dưới lửa lớn cho hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại cho nấm đông cô vào nấu khoảng 30-35 phút để nấm thấm gia vị, nước cạn xâm xấp thì tắt bếp.
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Nấu nấm đông cô với nước gia vị khoảng 30-35 phút dưới lửa nhỏ
  • Vớt chân nấm đông cô ra rổ, để nguội rồi tiến hành vắt khô nước.
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Cho phần chân nấm đông cô ra rổ, để nguội
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Vắt ráo nước nấm đông cô
  •  Dùng chày giã cho nấm dẹt ra rồi tiến hành xé sợi như sợi chà bông.
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Xé sợi thành chà bông từ chân nấm đông cô
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho chân nấm vô đảo đều tay dưới lửa vừa cho chà bông nấm khô lại tơi ra thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Xào khô nấm đông cô dưới lửa vừa

Lưu ý khi làm chà bông chay: Chỉ có thể sử dụng chân nấm để làm chà bông vì tai nấm sẽ không xé sợi được và bạn có thể mua chân nấm ở những cửa hàng bán đồ khô.

Trình bày món chà bông chay

Món chà bông chay làm từ chân nấm đông cô có vị mặn, hương vị thơm ngon, bạn có thể ăn cùng bánh mì, cháo trắng hay cơm đều ngon hết sảy.

Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô và gia vị
Chà bông nấm đông cô

Cách bảo quản chà bông chay bạn nên biết

Với số chà bông chay ăn không hết bạn cho vào túi nilon buộc chặt hoặc cho vào hủ đậy kín nắp bảo quản nơi chà bông nơi khô ráo, thoáng mát sẽ dùng được khoảng 1 tuần. Chà bông chay càng được sấy khô sẽ bảo quản được càng lâu.
Cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô thật đơn giản đúng không bạn, chỉ với 150gr chân nấm đông cô bạn sẽ chế biến được rất nhiều chà bông chay đấy, hãy tranh thủ làm ngay khi có thời gian đi nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm chà bông chay từ chân nấm đông cô! 

Cách pha nước mắm chay sẽ rất hữu ích cho bạn những ngày Rằm đấy, xem cách làm tại đây nhé.

Nguồn: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Xem thêm:

  • Cách Làm Chả Giò Rế Chay Giòn Rộp
  • Cách Làm Chả Cốm Chay Từ Đậu Hũ
Bạn đã thử cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bao giờ chưa? Lưu ngay công thức thực hiện món ăn này nhé, đảm bảo ngon không kém món mặn đâu!
Cách nấu hủ tiếu chay tuy sử dụng nhiều rau củ quả nhưng lại không khó và hương vị vô cùng đậm đà. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết làm nên món chay hấp dẫn này nhé!
Vào những ngày ăn chay, nếu không biết nấu gì thì hãy học ngay cách làm hủ tiếu xào chay đi nào, đây là món dễ ăn lại không khó nấu. Nguyên liệu chính gồm có hủ tiếu, rau xanh, các loại nấm và gia vị.
Cách làm đậu hũ xào nấm chay sẽ mang đến món ăn đậm đà vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm chay trở nên thịnh soạn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu chính gồm đậu hũ, nấm rơm, nấm kim châm cùng gia vị.