Vị khoai lang vốn béo ngọt rất ngon, khi chiên lên thì giòn giòn lớp vỏ, nay kết hợp cùng vài loại rau củ quả làm nên món chả giò chay khoai lang thì còn gì hấp dẫn hơn. Chỉ với 4 thao tác đơn giản trong cách làm chả giò chay khoai lang bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ngon này tại nhà.
Nguyên liệu chả giò chay khoai lang
- Bánh tráng rế: 1 bịch
- Khoai lang: 3 củ
- Nấm rơm: 150gr
- Mộc nhĩ: 50gr
- Đậu hũ: 1 miếng
- Cơm dừa (bào sợi) 150gr
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Tương cà
Cách làm chả giò chay khoai lang
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ bạn chiên vàng các mặt rồi xắt sợi.
- Mộc nhĩ cắt chân, ngâm nở rồi thái sợi.
- Nấm rơm bạn cắt chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, sau đó rửa sạch rồi xắt nhỏ.
- Khoai lang bạn gọt vỏ, ngâm qua nước muối cho bớt mủ, sau đó rửa sạch rồi bào sợi.
Bước 2. Xào nhân chả giò
- Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nấm rơm và mộc nhĩ vào xào săn lại, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo đều cho thấm vị xong tắt bếp.
Bước 3. Cuốn chả giò chay khoai lang
- Bạn trãi bánh tráng rế lên mặt phẳng (dĩa hoặc tấm thớt) cho lần lượt khoai lang, đậu hũ, nấm xào, cơm dừa vào mép bánh tráng, gấp 2 mép lại rồi cuộn tròn.
- Cứ thế, bạn lập lại thao tác và thực hiện đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4. Chiên chả giò chay khoai lang
- Sau cùng, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại rồi cho chả giò vào chiên vàng giòn các mặt.
- Xong bạn vớt chả giò ra đặt lên rổ cho ráo dầu hoặc đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Trình bày món chả giò chay khoai lang
Thưởng thức chả giò chay khoai lang khi nóng, chấm thêm tương cà, tương ớt cho thêm phần hấp dẫn bạn nhé.
Với số chả giò ăn không hết bạn cho vào hộp, bảo quản ngăn đông trước khi ăn thì cho xuống ngăn mát khoảng 1 tiếng để rã đông sẽ bảo quản được rất lâu đấy.
Bạn thấy đó, cách làm chả giò chay khoai lang rất đơn giản, vị béo thơm của khoai lang chính là điểm nhấn giúp món chay này trở nên hấp dẫn khó quên.
Chúc bạn thành công với cách làm chả giò chay khoai lang và có món ngon ngày chay tịnh nhé!
Cách làm chả lụa chay bằng tàu hũ ky cũng đơn giản vô cùng, khám phá cách làm qua video sau nào.
Xem thêm:
- Cách Làm Rau Muống Xào Chao
- Cách Làm Mì Xào Chay
