Cách làm gà kho sả ớt đậm đà, nóng hổi cho những ngày mưa
Gà kho sả ớt có hương vị đậm đà với nước sốt sền sệt có chút cay cay, thơm nồng rất đưa cơm, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bửa cơm nhà bạn đấy. Để có được cách làm gà kho sả ớt đậm đà, chuẩn vị, bạn cùng Nấu ăn không khó xem công thức dưới đây nha.
Nguyên liệu của món gà kho sả
- 500gr thịt gà (nên chọn loại gà ta có thân hình nhỏ gọn, thịt săn chắc, tươi ngon, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu)
- 2/3 chén nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường (tùy theo ý thích)
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Sả
- Ớt
Cách làm gà kho sả ớt
Bước 1. Sơ chế gà
- Gà làm sạch, rửa qua với nước có pha gừng hoặc rượu trắng cho thịt gà săn, thơm, để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, bỏ bớt hạt, sả rửa sạch, bằm nhuyễn sả và ớt. Lượng sả và ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích cay nồng nhiều hay ít.
Bước 2. Xào gà
- Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho 2/3 lượng sả ớt bằm nhuyễn vào xào cho thơm, cho thêm 1 muỗng cafe bột cà ri vào xào chung.
- Cho gà vào chảo xào chung với sả, ớt, bột cà ri.
- Cho vào chảo thịt gà 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.
- Đảo đều cho thịt gà thấm đều gia vị rồi cho 1 chén nước lọc vào, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ để khoảng 10 phút. Thỉnh thoảng mở nắp đảo sơ qua cho thịt gà chín đều.
- Khi nước gần cạn, cho phần sả ớt còn lại cùng với sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) vào, mở lửa lớn đảo đều tay đến khi nước cạn sệt lại là được.
Xem thêm: Cách làm món gà kho gừng thơm ngon
Trình bày món gà kho sả ớt
Thưởng thức món gà kho sả ớt săn ngọt với nước sốt sền sệt, mằn mặn, cay cay thơm nồng mùi sả, ớt kèm với cơm trắng thì không gì sánh bằng.
Bạn cũng đừng quên nấu thêm tô canh rau hoặc chuẩn bị một ít dưa leo, rau cải luộc để bữa ăn gia đình thêm đủ chất nhé.
Món ăn vừa đẹp vừa ngon, chắc chắn ăn được một lần bạn sẽ không thể nào quên hương vị của món gà kho sả ớt này.
Ngoài ra cách làm gà kho sả ớt còn rất nhiều món ngon từ thịt gà như cách làm gà bó xôi chiên phồng, cách làm cánh gà chiên nước mắm,… đang đợi bạn trổ tài lăn sả đấy.
Chúc bạn thành công với bí quyết làm món gà kho sả ớt và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày dễ làm.
