Cách Làm Khô Bò Tươi Ngon – Hợp Vệ Sinh Ngay Tại Nhà
Khô bò được xem là món khoái khẩu của rất nhiều tín đồ ăn vặt, ngoài ra còn là món nhâm nhi của các ông anh thích uống bia. Đây là một trong những các món ăn vặt cực yêu thích hiện nay. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm khô bò tại nhà đơn giản mà ngon. Cách làm khá đơn giản và nhanh chóng giúp các bạn có một bữa ăn vặt ngay trong ngày.
Nguyên liệu làm khô bò
- Khoảng nửa cân thịt bò tươi (500g) tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít (lưu ý chọn thịt thăn k có mỡ)
- Nước mắm khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)
- Khoảng 4-5 nhánh sả
- 1-2 củ tỏi, một chút gừng
- Khoảng 3 thìa cà phê Đường trắng
- Dầu hào: khoảng 4 thìa cà phê
- Muối: khoảng 1 thìa cà phê
- 1 gói bột ngũ vị hương
- Ớt bột hoặc ớt tươi và hạt tiêu đã xay
Cách làm khô bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Chọn mua thịt bò thăn sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước, thái thịt bò thành những miếng lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm (lưu ý hãy thái thịt dọc theo thớ và để bản thật to để sau này sẽ thành thịt bò khô sợi) để cả miếng thì tương ứng với cách làm thịt bò khô miếng.
Bước 2: Sơ chế các gia vị khác
Tiếp sau đó là gia vị bao gồm tỏi và sả, gừng, ớt. Bạn hãy băm thật nhỏ, nhuyễn tỏi và xả, trộn chung toàn bộ với ớt bột hoặc ớt tươi đã được băm nhuyễn (bạn ăn cay thì cho nhiều)
Bước 3: Ướp thịt bò
Tiếp theo bạn cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vị (tỏi, ớt, sả, gừng, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, đường, muối) vào 1 tô lớn rồi trộn đều lên. Để cho thịt bò được ngấm gia vị hơn, bạn hay đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng
Bước 4: Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại
Sau khi thị bò đã ngấm gia vị, bạn bỏ ra để cho bớt lạnh và cho chảo lên bếp, đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa. (Bạn có thể bổ sung thêm phần nước ướp thịt trong quá trình rim để hương vị của thịt trở lên đậm đà và ngấm gia vị mạnh hơn)
Bạn hãy chú ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm để đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra
Trong quá trình này, bạn nên thường xuyên vớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi thấy đã cạn nước thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Khi thịt bò đã chín bạn để nguội rồi dùng chày nện cho thịt mềm ra sau đó xé thịt bò thành sợi vừa ăn là bạn đã có được thịt bò khô sợi rồi.
Sau đó bạn có thể mang thịt bò vào lò vi sóng để sấy khô là được, hoặc bạn cũng có thể sấy khô thịt bò trên bếp
Cách làm khô bò trên chảo bếp khá đơn giản. Tuy nhiên phải cẩn thận trong quá trình rim thịt, nếu không có thể bị cháy. Như vậy về cơ bản bạn đã thu được thịt bò khô dạng miếng.
Để có thịt bò khô sợi bạn chỉ cần bỏ thịt đã xé sợi vào chảo rồi đảo nhỏ lửa để thị khô lại là được.
Thịt bò khô làm xong bạn chỉ cần để thật nguội rồi cho vào hộp để vào khu vực thoáng mát để bảo quản ăn dần hoặc ăn luôn tùy bạn. Thịt bò khô kết hợp với chanh tươi,vắt chanh lên thịt rồi ăn, nhâm nhi thêm 1 lon bia, hoặc rượu thì còn gì tuyệt vời bằng.
Đó chính là cách làm khô bò thơm ngon tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm bò khô này nhé. Đảm bảo bạn luôn có những món ăn vặt tốt cho sức khỏe.
