Mì trộn là món ăn cực nổi tiếng và phổ biến tại Hàn Quốc. Có rất nhiều cách làm mì trộn kiểu Hàn Quốc và món mì lạnh cay là một hương vị rất mới lạ, độc đáo khiến chúng ta bị hấp dẫn. Món ăn này rất dễ làm, thao tác đơn giản, nguyên liệu dễ mua và có thể thay thế cho phù hợp với khẩu vị của chúng ta. Nào vào bếp nấu ngay bạn nhé, đã có công thức bên dưới rồi.
Nguyên liệu làm mì trộn kiểu Hàn
- Mì: 1 gói (mì gói, mì spaghetti, mì jjolmyeon, mì naengmyeon, mì ramyeon)
- Dưa leo: 1 trái
- Cà rốt: ½ trái
- Bắp cải: ¼ bắp nhỏ
- Rong biển: 2 miếng
- Giá đỗ: 100g
- Trứng: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 1 nhánh
- Tương ớt Hàn Quốc: 70g
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mè rang: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
Cách làm mì trộn kiểu Hàn Quốc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển nướng qua cho giòn và thơm, cắt nhỏ.
- Bắp cải bào mỏng, ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố, rửa sạch lại để ráo.
- Dưa leo, cà rốt thái sợi.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá thái nhỏ.
- Trứng luộc chín, bổ đôi.
- Giá đỗ nhặt bỏ cọng hư, rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho giá đỗ, 1 muỗng cà phê muối và một lượng nước xâm xấp vào, nấu dưới lửa nhỏ 12 phút.
Bước 2. Làm sốt cay trộn mì
- Cho tỏi băm, 70g tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê ớt bột vào tô, trộn đều.
- Nếm thử vị sốt cay xem đã vừa ăn chưa và bổ sung hợp lý.
Bước 3. Trộn mì cay Hàn Quốc
- Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi.
- Cho mì vào, trụng chín khoảng 5 phút.
- Vớt mì ra tô, rửa lại nước lạnh để giúp sợi mì được giòn và dai, ngâm qua nước đá càng tốt.
- Cho giá, cà rốt, bắp cải, một nửa dưa leo vào tô, vớt mì vào, cho sốt cay, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang vào, trộn đều.
Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm phần hấp dẫn và hợp khẩu vị bạn có thể gia giảm hoặc bổ sung thêm nguyên liệu yêu thích. Trụng bắp cải, cà rốt qua nước sôi cho mềm trước khi trộn.
Cách làm mì trộn Hàn Quốc như vậy là hoàn thành, bạn hãy cho mì vào tô (hoặc dĩa), thêm dưa leo, rong biển, hành lá và trứng lên mặt, rắc thêm chút mè rang và ăn thôi nào. Chuẩn bị thêm một chút canh giá và 1 ly nước mát lạnh sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn và giúp bạn đỡ cay hơn khi thưởng thức món ăn này đấy. Chúc bạn thành công với cách làm mì trộn Hàn Quốc và ngon miệng!
Nguồn: Maangchi
Bài tham khảo thêm:
- Cách làm mì trộn tóp mỡ
- Cách làm mì ý spaghetti
- Cách làm mì trộn xúc xích
- Cách làm mì xào giòn hải sản
- Cách làm mì trộn muối ớt
