Cách Làm Nghêu Hấp Thái Ngon Xuất Sắc Tại Nhà
CÁCH LÀM NGHÊU HẤP THÁI NGON TUYỆT VỜI BẰNG CÁCH NÀO
Nghêu hấp thái là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn bởi vị chua chua cay nồng của nó. Món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc, buổi nhậu của các ông chồng, hay cuốn hút không biết bao nhiêu tín đồ yêu ẩm thực Việt Nam.
Trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu, hướng dẫn cho bạn cách làm nghêu hấp thái thơm ngon tại nhà bằng cách đơn giản nhất, vệ sinh mà không cần phải ra ngoài hàng quán. Hãy cũng tìm hiểu chi tiết cách làm ngêu hấp thái tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm nghêu hấp thái ngon gồm có:
- Nghêu: 1kg
- Ớt: 2 trái ớt
- Me: 50g
- Tương ớt: 1 chai nhỏ
- Tỏi với xả băm nhuyễn
- Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm nghêu hấp thái tại nhà
Bước 1: Nghêu hay còn gọi là (ngao) khi mua về, bạn nhớ bỏ tất cả vào một cái chậu lớn để ngâm cho chúng nhả hết đất, cát trong miệng ra.
Lưu ý: để nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra ngoài nhanh thì bạn có thể ngâm với nước vo gạo hoặc ngâm nghêu với nước lạnh bạn cho ớt trái băm nhuyễn vào hoặc ớt sa tế vào nước ngâm khoảng 20 đến 30 phút là nghêu nhả hết cát và chất bẩn.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi nghêu nhả sạch hết đất cát, chất bản, bạn dùng 50g me hòa cùng 1,5 lít nước ấm sau đó bạn hòa tan me vào nước lọc lấy nước và bỏ xác me ra. Sau cùng bạn thêm vào 3 muỗng cà phê đường + 2 muỗng tương ớt + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 2 thìa bột nêm sau đó bạn khuấy cho hỗn hợp này tan đều.
Bước 3: Bạn vớt hết phần nghêu đã ngâm ra, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đô để nghêu vài phút cho ráo sạch nước.
Bước 4: Cho nồi lên bếp, sau đó dùng 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Sau khi dầu nóng lên bạn cho hỗn hợp tỏi băm và sả vào phi cho thơm. Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần nước me vào đun cho thật sôi. Sau đó bạn cho lửa nhỏ xuống và cho nghêu vào, bạn nhớ phải cho 1 ít đọt xả vào nhé.
Vừa nấu bạn nhớ vừa quan sát thấy khi nào thấy nghêu mở miệng là bạn tắt bếp ngay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm một ít ớt vào để tăng khẩu vị ăn nhé!
Lưu ý khi làm nghêu thấp thái
- Khi lựa nghêu nhớ lựa nghêu thật tươi, ngon, tránh mua nghêu bị chết. Đặc biệt lưu ý nghêu khi ngâm cho nghêu nhả hết đất, và chất dơ ra thì không nên ngâm quá lâu sẽ khiến nghêu chết.
- Không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến mất hết độ ngọt của nghêu khi chín
- Ngoài ra, vị cay và độ chua của món ăn sẽ tùy thuộc vào khuẩ bị của mỗi người, bạn có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với bản thân mình.
Như vậy ngày hôm nay chúng tôi đã giới thiệu cho bạn cách làm nghêu hấp thái thơm ngon tại nhà rồi nhé, rất đơn giản để thực hiện đúng không các bạn. Còn rất nhiều các món ăn ngon khác các bạn hãy từ từ khám phá cùng chúng tôi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.
XEM THÊM:
