Cách Nấu Bò Kho Bánh Mỳ Ngon Khó Cưỡng
Thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau trong đó có món bánh mì bò kho. Đây là món rất giàu dinh dưỡng lại dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây cũng là một ăn lựa chọn rất tuyệt vời cho bạn vào những dịp cuối tuần. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò kho bánh mì nhanh và bổ dưỡng cho thực đơn cuối tuần nhé.
Hướng dẫn cách nấu bò kho bánh mì
Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì
- Bò (gân, nạm, gàu, bắp … tùy ý ) : 500g
- Cà rốt: 3 củ
- Khoai lang (hoặc củ cải trắng ) : 2 củ
- Sả: 5 tép
- Gừng tươi: 1 củ vừa
- Gia vị: 2 muỗng cafe cà ri dầu, 1 gói gia vị nấu bò kho, tiêu, hành, ớt bột, tỏi, đường, bột nêm
- Rau thơm (ngò gai hay rau quế)
Cách nấu bò kho bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua thịt bò về, bạn rửa thật sạch, trụng qua nước sôi có ít gừng đập dập để khử mùi của thịt bò rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn (có thể là hình vuông hay hình chữ nhật).
Cà rốt, của cải trắng (khoai lang) rửa sạch , gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn ( đừng mỏng quá sẽ dễ nát khi nấu).
Sả bạn đập dập sau đó băm nhuyễn một nữa, một nữa bạn cắt khúc. Gừng thì nướng qua cho dậy mùi thơm, tỏi băm nhuyễn. Rau thơm thì nhặt sạch, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Thịt bò khi đã sơ chế xong, bạn ướp thịt bò với 1/2 với sả băm nhuyễn + 1 muỗng cafe cà ri dầu + 1 muỗng cafe tỏi băm + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe đường. Để 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Với cà rốt và củ cải trắng (khoai lang) thì ướp với 1 muỗng cafe cà ri dầu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe bột nêm + 1/2 muỗng cafe tiêu. Xóc đều cho rau củ ngấm gia vị, để 15 phút.
Bước 3: Nấu bò kho
Khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong xuôi, bước đầu tiên bắt đầu bước vào giai đoạn nấu bò kho.
Đầu tiên cho dầu vào nồi, đợi vừa nóng cho ít hành tỏi băm vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo đều. Đợi thịt ra nước, gần cạn thì cho thêm 2 chén nước cùng gói gia vị bò kho vào, để lửa to, nấu nhanh cho phần nước này mau cạn. Lúc này thịt sẽ ngấm gia vị rất đậm đà nhưng rất cứng. Cho vào nồi tiếp 1,5 lít nước, thả hết sả đập dập + củ gừng nướng vào nồi, để lửa vừa, hầm ít nhất 1 giờ cho bò mềm.
Bước 4: Đợi thịt bò mềm
Trong lúc hầm thịt bò thì cho một chảo khác lên bếp, tiếp theo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng thì cho hết chỗ rau củ vào chiên sơ chừng 5 phút để rau củ thấm gia vị và không bị nát khi cho vào nồi bò hầm.
Bước 5: Hoàn thành
Đợi bò mềm thì cho hết rau củ vào nồi, nếu thấy ít nước thì cho thêm nước vừa đủ dùng, nêm nếm lại sao cho vừa ăn, nấu chừng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Món bò kho bánh mì nấu theo kiểu này rất thấm, ăn rất ngon, vị đậm đà mà rau củ lại giữ nguyên hình dạng; dù ăn không hết, để hôm sau hâm lại vẫn không bị nát nhừ.
Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô thêm ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên và dọn kèm cũng bánh mì. Bò kho bánh mì ắc hẳn là không thể thiếu bánh mì rồi, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng kèm với cơm hay bún cung được.
Thành phẩm
Với cách nấu bò kho bánh mì kiểu này, rau củ đun vừa chín tới sẽ ngọt và không bị mặn bởi ngấm nhiều nươc sốt. Ăn khi nóng sẽ làm dậy hương vị đặc trưng của thịt bò. Hương vị tuyệt hảo của món bò kho bánh mì chắc chắn sẽ còn lưu lại lâu sau mỗi bữa ăn bởi hương vị tuyệt vời của nó.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bò kho bánh mì. Cúng rất đơn giản đúng không nào! Chúc các bạn thành công khi làm món bò kho bánh mì này nhé!
