Trong các loại thịt, thịt chim bồ câu được xem là “thượng phẩm” khó kiếm, quý hiếm để tẩm bổ, phục hồi sức khỏe. Chẳng những thế thịt bồ câu còn ngọt thơm tự nhiên, chế biến thức ăn thì chỉ có ngon hết sảy. Hôm nay, chúng ta cùng học cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh tẩm bổ bạn nhé, món ăn thanh mát này sẽ giúp bạn bổ sung một lượng dinh dưỡng dồi dào giúp cơ thể khỏe khoắn hơn gấp bội.
Nguyên liệu cháo chim bồ câu đậu xanh
- Bồ câu: 2 con
- Đậu xanh không vỏ: 50gr
- Gạo tẻ: ½ chén
- Gạo nếp: ¼ chén
- Đậu xanh: 50gr
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh
- Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tiêu xay
Cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh
Bước 1. Sơ chế chim bồ câu
- Bồ câu làm sạch, thui qua lửa để loại bỏ hết lông con.
- Rửa lại nước thật sạch, chặt nhỏ, để nguyên con hay băm nhuyễn tùy ý thích.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vô phi thơm.
- Cho bồ câu vào xào săn lại.
- Nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm thịt.
- Nếm thử bồ câu đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý rồi tắt bếp.
Bước 2. Nấu cháo bồ câu đậu xanh
- Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ vo sạch.
- Cho đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ cùng một lượng nước vừa đủ vào nồi, nấu sôi thì vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi đậu và gạo nở ra.
- Cho thịt bồ câu vào, nấu sôi lần nữa thì nêm nếm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- Nấu đến khi cháo chín hoàn toàn thì xắt khúc hành lá (hoặc xắt nhỏ) cho vào cháo rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày cháo chim bồ câu đậu xanh
Khi cháo chim bồ câu đậu xanh đã chín mềm bạn cho ra tô, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng để cảm nhận hết vị ngon tinh túy của món ăn. Với thịt bồ cầu mềm rụp, ngọt tự nhiên món cháo ngày thường trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thật đơn giản với cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh để có món ăn tẩm bổ đúng không nào, hãy lưu lại công thức để thường xuyên thực hiện món ăn này bạn nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu cháo chim bồ câu đậu xanh!
Cháo ếch Singapore vị ngon khó chối từ cũng là món cháo giàu dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua, xem cách làm qua video sau nhé.
Nguồn: HỒNG THANH FOOD
Xem thêm:
- Cách nấu cháo vịt đơn giản nhất
- Cách nấu cháo hàu sữa bổ dưỡng
