Có rất nhiều món ngon được chế biến từ hàu và trong đó cháo hàu là được ưa chuộng hơn cả. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá cách nấu cháo hàu sữa qua công thức sau bạn nhé.
Đằng sau lớp vỏ thô sơ, sần sùi hàu là một trong những loại hải sản cực béo thơm, ngọt vị và giàu chất dinh dưỡng. Tốt cho mắt, tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tâm trạng, làn da là những lợi ích mang lại nếu bạn thường xuyên ăn hàu.
Nguyên liệu cháo hàu sữa
- Hàu sữa: 300gr
- Gạo: 120gr
- Hành tím phi: 3 muỗng canh
- Hành lá: 1 nhánh
- Gừng: ½ củ
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Chanh: ½ quả
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Cách nấu cháo hàu sữa
Bước 1. Sơ chế hàu không bị tanh
- Chuẩn bị tô nước, cho ½ muỗng canh muối và vắt ½ quả chanh vào.
- Cho hàu vào nước muối chanh ngâm 3 phút rồi vớt ra xả lại nước lạnh cho thật sạch.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho ½ số tỏi, hành tím băm vô phi thơm vàng.
- Cho tiếp hàu vô, xào săn lại.
- Nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay.
- Nấu trong 3 phút cho hàu dậy hương thơm thì tắt bếp.
Bước 2. Nấu cháo
- Vo sạch 120gr gạo, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hết số hành tím, tỏi băm còn lại vô phi thơm.
- Cho tiếp gạo vào, rang đều tay đến khi gạo hơi cháy vàng thì tắt bếp.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào nấu sôi.
- Cho gạo vào khi nước sôi, nấu chín nhừ. Trong lúc nấu thường xuyên khuấy đều để tránh gạo bị cháy khét ở đáy nồi và hớt bọt trắng để cháo được trong và ngon hơn.
- Khi cháo chín, cho hàu vào, nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- Thái sợi gừng, hành lá xắt khúc phần gốc, phần lá xắt nhỏ.
- Cho gừng, gốc hành lá vào cháo, khuấy đều. Nếm thử hương vị món ăn xem vừa ăn chưa và điều chỉnh cho hợp lý rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày cháo hàu sữa nóng hấp dẫn
Cho cháo hàu sữa vào tô, thêm hành phi, hành lá và rắc tiêu xay vô. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận hết cái ngon khó tả của món ăn.
Cách nấu cháo hàu sữa không hề khó đúng không bạn, hãy lưu lại công thức để thường xuyên chế biến món ăn bổ dưỡng mà ngon hết sảy này cho cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu cháo hàu sữa!
Độc đáo với món cháo ếch singapore hết sảy, xem ngay cách làm qua video sau nhé.
Nguồn: Món Ăn Ngon
Xem thêm:
- Cách nấu cháo vịt đơn giản tại nhà
- Cách nấu cháo thịt bằm giải cảm
