Cách xào rau muống không bị đen, xanh mướt như nhà hàng

1 3 minutes read

Rau muống xào tỏi là món ăn làm đơn giản nhưng lại mang sức hấp dẫn rất riêng, tuy không có gì quá đặc biệt nhưng lại khiến bạn lâu lâu phải lên cơn thèm. Các cách xào rau muống thông thường sẽ làm rau nhanh thâm đen, mềm nhũn không có độ giòn như ngoài hàng, vậy thì hãy cùng Nấu ăn không khó bỏ túi cách xào rau muống không bị đen dưới đây thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức nào.

Nguyên liệu món rau muống xào

Rau muống: 1 bó
Tỏi: 3 tép
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Muối
Dầu ăn

Cách xào rau muống không bị đen

Bước 1. Chọn và sơ chế rau muống

Mua rau muống lá nhỏ, cọng non, xanh mướt.
Nhặt bỏ cọng già, lá hư rồi ngâm rau muống vào nước muối loãng vài phút để tẩy mủ rau sẽ không bị thâm, rồi rửa sạch lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2. Luộc rau muống trước khi xào

Luộc rau muống trước khi xào sẽ giúp rau mau chín không phải xào lâu sẽ khiến rau bị thâm, mềm nhũn.
Khi luộc bạn nấu cho nước thật sôi hãy thả rau vào, nước phải ngập rau và không đậy nắp khi luộc.
Cho 1 muỗng cà phê muối hoặc dầu ăn vào nước luộc rau sẽ giúp rau xanh mướt và mau chín hơn.
Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, khi rau chín bạn vớt ra cho vào nước đá để rau muống được giòn, xanh và không bị thâm sau đó.

Bước 3. Xào rau muống nhanh tay

Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, khi dầu thật sôi thì cho rau muống vào xào đều và nhanh tay để rau không bị mềm, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu khoảng vài phút nữa cho rau ngấm gia vị thì lấy ra, rau cũng đã được luộc sơ nên không phải lo còn sống bạn nhé.

Mẹo nhỏ để xào rau muống không bị đen: Hãy xào phần thân rau muống trước, phần lá xào sau để rau chín đều.

Xem thêm: Cách Làm Bò Né Khổ Qua Ăn Ngon Lại Bổ

Trình bày món rau muống xào tỏi

Cho rau muống vào dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều ngon tuyệt vời, chúc bạn thành công với cách xào rau muống không bị đen này và thực hiện được nhiều các món ăn ngon từ rau muống nữa nha!

Cũng là một trong những món ngon từ rau muống, nộm rau muống giòn ngon sẽ là món ăn hấp dẫn của gia đình bạn đấy, xem cách chế biến trong video sau nhé.

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.

Với cách làm gà xào chua ngọt bạn sẽ được thưởng thức những miếng gà giòn tan đậm đà gia vị khiến bạn phải ăn liên tục mấy chén cơm liền, muốn giảm cân cũng không kiềm chế được.

Chỉ đơn giản với cách làm mực xào dưa leo bạn đã có món ăn vừa ngon vừa đủ chất rồi đấy. Nguyên liệu chế biến món này chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị thôi, vào bếp ngay nào.

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món chả cá Hàn Quốc này chưa? Đừng lo, nay đã có Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi rồi đây.

Thẻ