Hương vị đậm đà khó quên của món ốc giác nấu cà ri

by admin
0 comment

Ốc giác là loại ốc biển, có kích thước khá lớn, có nhiều ở vùng biển miền Trung, đặc biệt là Phan Thiết. Thịt ốc giác nhạt, do đó khi chế biến cần sử dụng nhiều gia vị. Ốc giác có thể dùng để trộn gỏi hoặc nướng với mỡ hành. Thịt ốc giác làm sẵn được bày bán nhiều ở các siêu thị, có thể chế biến nhiều món ăn ngon miệng dùng trong bữa cơm gia đình, trong đó có món ốc giác nấu cà ri.

Hương vị đậm đà khó quên của món ốc giác nấu cà ri

NGUYÊN LIỆU

  • 300g thịt ốc giác
  • 1 củ hành tây, 2 tai nấm mèo
  • Hành, ngò, tỏi băm
  • Gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hạt nêm tôm, 1 gói cà ri

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng nhỏ. Hành tây cắt sợi. Ốc giác cắt mỏng.
  • Ướp ốc với hạt nêm tôm, cà ri bột, đường, hành, tỏi băm.

2. Chế biến

  • Chảo nóng, cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm. Cho cà ri vào xào sơ cho thơm.
  • Trút ốc vào chảo xào lửa lớn cho ốc hơi săn lại. Tiếp tục cho hành tây và nấm mèo vào.

3. Trình bày

  • Múc cà ri ốc giác ra đĩa, dọn ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Related Posts

Leave a Comment