Chỉ cần một tô canh rau muống giòn giòn, chua chua, cay cay đã đủ ấm bụng để bạn có một ngày làm việc thật hiệu quả. Cách nấu canh rau muống chua rất đơn giản bạn sẽ thực hiện được ngay dù là lần đầu vào bếp, cùng Nấu ăn không khó khám phá công thức chuẩn vị bên dưới nhé.
Nguyên liệu món canh chua rau muống
- Tôm: 100gr
- Rau muống: 1 bó
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Cà chua: 1 trái
- Me: 1 vắt
- Ngò gai: 1 nhánh
- Ngò om: 1 nhánh
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1,5 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách nấu canh rau muống chua đơn giản
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt bỏ những lá bị hư, lá già, bỏ gốc rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút để rau được xanh mướt không thâm đen, sau đó bạn xả lại nước lạnh, xắt khúc để ráo.
- Cà chua bạn thái múi cau.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ngò gai, ngò om xắt nhỏ.
- Khuấy tan me với nước nóng rồi vớt bỏ xác và hạt lấy nước cốt.
Bước 2. Ướp tôm
- Tôm rửa sạch, để ráo, lột bỏ vỏ.
- Cho tôm cùng hành tím băm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm vào tô, trộn đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3. Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.
- Tiếp đó cho tôm vào xào lên cho săn lại rồi cho cà chua vô, đảo đều tay.
- Nấu 1-2 phút thì cà mềm bạn thêm 2 tô nước lọc vô, nấu sôi lên rồi cho rau muống vào. Nêm nếm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, nước me, khuấy lên cho tan gia vị, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay
Trình bày món canh rau muống chua
Cho canh rau muống nấu chua vào tô, thêm vài lát ớt, thưởng thức nóng chấm nước mắm để tăng phần hấp dẫn. Nếu không có thời gian nấu canh thì hãy đem rau muống đi luộc hoặc xào là có ngay món ăn ngon miệng rồi đấy, xem những bí quyết dưới đây để có cách chế biến rau muống xanh mơn mởn nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh rau muống chua và làm được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!
