TỔNG HỢP CÁCH LÀM KHOAI LANG KÉN CỰC NGON
Chỉ với nguyên đơn giản, cách làm khoai lang kén thơm ngon, giòn tan khiến ai cũng phải ngây ngất khi thưởng thức. Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé.
Chuẩn bị trước khi thực hiện cách làm khoai lang kén
Để có món ăn vặt đúng sở thích, cách làm khoai lang kén cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cầu kỳ. Bạn cần chuẩn bị khoai củ tươi sao cho ngon, trộn với bột mì và những nguyên liệu khác sao cho vừa vặn. Cho đến bước chiên khoai để có một lớp vỏ vàng đều giữ nguyên độ giòn đều phải thực hiện rất cẩn thận.
Chỉ cần nằm lòng những nguyên tắc trên, dù cách làm khoai lang kén có cầu kỳ đến mức nào bạn cũng đều có thể thực hiện được. Dưới đây là lần lượt các bước trong quy trình làm khoai lang kén thơm ngon, giòn tan.
TỔNG HỢP CÁC CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CỰC NGON
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MỨC DỪA NON, NGON CỰC KỲ
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG NGÂY NGẤT
Cách làm khoai lang kén ngon, bổ, rẻ
Bạn chỉ cần chuẩn bị: 1 kg khoai lang, bột chiên giòn, bột năng, nước cốt dừa, dầu ăn, đường, dầu ăn, chảo rán.
Thực hiện cách làm khoai lang kén theo lần lượt các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch khoai lang cạo, gọt vỏ rồi cắt miếng vuông vắn. Tiếp đến cho khoai vào hấp chín mềm rồi vớt ra. Dùng một chiếc thìa tán nhuyễn. Ngoài ra các bạn có thể luộc khoai thay vì hấp nhưng nên dùng ít nước khi luộc để khoai giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Cho bột năng theo tỉ lệ 1:1, 1 thìa bột năng + 1 thìa bột canh + 1 thìa nước cốt dứa vào trộn đều. Lưu ý nên cho lượng nước cốt dừa vừa đủ để khi trộn khoai không bị vỡ vì lỏng.
Bước 3: Bạn trộn đều bột rồi nặn từng viên lăn đều trên tay theo hình chiếc kén tằm rồi thú với bột năng. Lần lượt hòa bột chiên giòn với nước cho sền sệt. Bạn bật bếp cho nóng chảo để chiên khoai. Lưu ý nên đổ nhiều dầu ăn vào chảo đun lửa bừa. Đợi cho đến khi dầu nóng các bạn hãy thả từng kén khoai vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên. Chiên khoai lang kén nhớ đảo đều tay cho đến khi kén khoai chuyển sang màu vàng ruộm đều mới vớt ra. Khi vớt nhớ lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức ngay. Bạn có thể tự tay pha chế tương ớt để chấm kèm với khoai lang kén.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn món khoai lang kén có hương vị đặc trưng riêng, bạn có thể thêm bơ, kem tươi, sữa tươi hay lòng đỏ trứng gà. Nên chú ý liều lượng để hương vị được hài hòa không bị ngấy.
