3 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon - Vạn Người Mê

3 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon – Vạn Người Mê

3 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon – Vạn Người Mê

3 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon Tới Miếng Cuối Cùng

Trong tiết trời se se lạnh mà chúng ta ngồi nhâm nhi ly rượu cùng với chén xíu mại nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn, từng viên xíu mại vừa mềm vừa béo, thích hợp cho bạn và gia đình làm món mặn ăn kèm cơm trắng hoặc ăn cùng với bánh mì.

Cách làm xíu mại

Đặc biệt xíu mại còn cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi điểm qua 5 cách làm xíu mại thơm ngon trong bài viết dưới đây nhé. !

1. Cách làm xíu mại sốt với cà chua

Đây được coi là kiểu xíu mại được chế biến theo cách truyền thống, thường được ăn kèm với bánh mì,ăn cùng với spaghetti hoặc cơm trắng . Và nước sốt cà chua đi kèm với xíu mại cũng không giống như sốt cà chua bình thường mà nó có hương vị thơm ngon hơn.

Bạn có biết cách làm xíu mại ngon là gì không? Đó chính là độ dai. Độ dại của xíu mại có được nhờ vào bánh mì trộn cùng thịt bằm, tất cả sẽ tạo nên sự kết dính. Từng viên xíu mại thấm đẫm gia vị, sốt cà chua hòa cùng tạo nên một hương vị không thể quên.

Nguyên liệu chính làm xíu mại sốt với cà chua

  • 200g Thịt ba chỉ
  • 1 củ Hành tây
  • 1/4 ổ Bánh mì
  • 1 muỗng cà phê Tỏi băm
  • 4 cái Nấm mèo
  • 2 muỗng cà phê Hành tím băm
  • 2 muỗng cà phê Hạt nêm
  • 2/3 muỗng cà phê Muối
  • 3 muỗng cà phê Đường trắng
  • 1 nhánh Hành lá
  • 1 muỗng canh Dầu ăn
  • 1 muỗng canh Sốt cà chua
  • 2/3 muỗng cà phê Tiêu

Cách làm xíu mại sốt cà chua

  • Cắt thịt nhỏ cùng hành tây rồi cho vào máy xay nát. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Sau đó, đem hỗn hợp vừa xay trộn với tỏi băm, hành tím băm, nấm mèo, hạt nêm, muối, đường và tiêu.
  • Sau cùng, xé nhỏ bánh mì, cho vào trộn thật đều lên rồi để khoảng 5 phút cho bánh mì nở và tạo độ kết dính trong hỗn hợp.Cho ít dầu ăn lên tay để chống dính, vắt hỗn hợp thành từng viên xíu mại. Sau đó đem hấp chín rồi cho ra để nguội.
  • Cà chua cắt làm đôi, luộc sơ qua rồi xay nhuyễn với nửa bát nước lọc và 1 muỗng canh sốt cà chua. Phi thơm tỏi băm cùng dầu ăn rồi cho cà chua đã xay vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm đường, hạt nêm và muối vào. Khi hỗn hợp sôi đều lại thì cho xiu mại vào, dùng muỗng rưới đều sốt cà chua lên các viên xíu mại, đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và xíu mại ngấm gia vị là được.

3 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon - Vạn Người Mê

2. Cách làm xíu mại tôm thịt

Món xíu mại tôm thịt này cách làm cũng khá giống với xíu mại truyền thống, chỉ khác là món xíu mại tôm thịt này hấp cùng với nước sốt cà chua cùng dầu hào, thành ra món ăn vẫn giữ được nguyên độ ngọt nguyên chất của cả thịt và tôm. Nếu như bạn không thích ăn kiểu xíu mại truyền thống thì có thể thử sang món xíu mại tôm thịt này, xíu mại tôm thịt chua ngọt lại mềm thơm, có thể làm món mặn ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều tuyệt vời.

Nguyên liệu làm Xíu mại tôm thịt

  • 200g Thịt heo
  • 100g Tôm tươi
  • 1 trái Cà chua
  • 2 muỗng canh Tương cà
  • 1 muỗng canh Dầu mè
  • 1 muỗng canh Đường trắng
  • 1 muỗng canh Nước tương
  • 1 muỗng canh Bột bắp
  • 25g Củ sắn
  • 3 tép Tỏi
  • 1 củ Hành tím
  • 1/2 muỗng cà phê Muối
  • 1/2 muỗng cà phê Tiêu

Hướng dẫn làm xíu mại tôm thịt

  • Thịt heo cắt thành miếng nhỏ, tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Củ sắn cắt hạt lựu nhỏ, cà chua băm nhuyễn
  • Thịt heo đem ướp muối, tiêu, đem băm nhuyễn hoặc xay với tỏi và củ hành tím. Sau đó cho tôm vào xay cùng. Sau khi xay xong, trộn đều tôm, thịt, củ đậu, bột bắp với nhau. Dùng tay thoa dầu ăn, nắn hỗn hợp tôm thịt thành những viên xíu mại tròn.
  • Cà chua đem băm nhuyễn trộn với tương cà, dầu mè, nước tương và đường. Cho viên xíu mại vào chén, bên trên chan nước sốt cà. Hấp 20 phút đến khi thịt xíu mại chín. Rắc ngò lên trên, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Xíu mại tôm thịt

3. Cách làm Xíu mại người Hoa

Xíu mại người Hoa chính là món xíu mại gốc, là một trong những món Dim Sum của người Hoa. Ở Việt Nam xíu mại được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam để phù hợp cho khẩu vị người Việt mà thôi. Xíu mại của người Hoa cũng không khác gì xíu mại tôm thịt Việt Nam cả. Cái khác là nó được bao bọc bởi một lớp vỏ bằng bột và trứng hấp cùng. Thịt heo cùng tôm được xay nhuyễn trộn cùng nấm, gừng băm, hành lá và ít gia vị. Thường thì món này người Hoa sẽ chấm cùng với nước tương pha cùng ít sa tế cay chứ không ăn với sốt cà chua như món xíu mại của người Việt mình. Món ăn này cũng phù hợp với các bạn nhỏ nữa đấy, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu làm Xíu mại người Hoa

  • 250g Tôm tươi
  • 250g Thịt heo bằm
  • 2 cái Nấm mỡ
  • 1 muỗng cà phê Bột bắp
  • 1 muỗng cà phê Rượu trắng
  • 10g Gừng
  • 2 nhánh Hành lá
  • 20g Đậu Hà Lan
  • 1/2 muỗng cà phê Đường trắng
  • 1 muỗng cà phê Dầu mè
  • 1/2 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê Tiêu
  • 1 muỗng cà phê Nước tương

Hướng dẫn làm Xíu mại người Hoa

  • Tôm đem băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá, nấm mỡ thái nhỏ. Cho đường, tiêu dùng với bột bắp, nước tương, nước sôi và rượu vào chén, trộn đều để được nước ướp.
  • Cho tôm vào ướp cùng với muối và dầu ăn vào một cái tô lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt heo với các hành, nấm băm, 3/4 chỗ tôm cùng với chút gừng băm. Đổ nước ướp đã pha vào. Ướp khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều các gia vị.
  • Cho nhân bánh vào vỏ rồi gói lại. Bạn hãy gói sao cho thật cẩn thận để vỏ bánh không bị rách. Như vậy bánh sẽ nhìn đẹp mắt hơn.
  • Dùng cọ quét chút dầu ăn đáy khay để chống dính. Xếp từng chiếc bánh xíu mại vào khay rồi thấm chút nước lên vỏ bánh để bánh không bị khô trong quá trình hấp. Cho thêm vài hạt đậu Hà Lan lên trên bánh để trang trí rồi bắt đầu hấp. Hấp khoảng 12 phút ở nhiệt độ trung bình để xíu mại chín kỹ.

Xíu mại người hoa

Chúc các bạn thành công!

Tin Doanh Nghiệp

Bài Viết Mới

Xem Nhiều