Món 1. Rau muống xào tỏi
Món 2. Gỏi rau muống
Món 3. Rau muống xào chao
Rau muống là loại rau bình dân thông dụng và ai cũng thích ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn từ giản dị đến cầu kỳ.
Cùng Nấu ăn không khó tham khảo các món ngon từ rau muống bạn nhé.
Món 1. Rau muống xào tỏi
NGUYÊN LIÊU
- Rau muống: 500gr
- Tỏi: 3 tép
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
CÁCH CHẾ BIẾN
- Rau muống nhặt sạch, xắt khúc vừa ăn, xong rửa lại với nước, rồi cho vào rỗ để ráo.
- Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo, cho ít dầu oliu vào tiếp đến cho tỏi vào phi thơm rồi cho nhanh rau muống vào, dùng đũa xào đều, tiếp đến nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, chờ rau muống chín mềm thì thể tắt bếp.
TRÌNH BÀY
Cho rau muống xào tỏi ra dĩa, ăn nóng chấm nước tương cùng cơm trắng hoặc ăn chơi đều ngon tuyệt hảo.
Món 2. Gỏi rau muống
NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú 200gr
- Thịt nạc 200gr
- Rau muống non 500gr
- Tỏi: 1 tép
- Ớt: 1 trái
- Chanh: 2 trái
- Rau răm: 10gr
- Đậu phộng: 10gr
- Đường: 6 muỗng cà phê
- Muối: 1,5 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Tôm luộc bóc vỏ chừa đuôi.
- Thịt luộc chín cắt mỏng.
- Rau muống rửa sạch nhặt hết lá, bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.
- Đậu phộng rang vàng giòn rồi giã nhỏ.
- Băm nhuyễn tỏi, ớt.
Bước 2. Trộn gỏi
- Pha nước với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, rồi cho rau muống bào vô ngâm trong 20 phút để rau dịu lại, thấm vị ngọt, xong bạn vớt ra để ráo.
- Vắt 2 trái chanh lấy nước, ròi cho 4 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, tỏi băm, ớt vào khuấy đều lên cho tan gia vị.
- Cho rau muống, tôm, thịt vào tô, rưới nước chanh vừa pha lên, trộn đều các nguyên liệu cho thấm là hoàn thành món ăn.
TRÌNH BÀY
Bày gỏi rau muống ra dĩa rắc rau răm cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Gỏi ăn với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.
Món 3. Rau muống xào chao
NGUYÊN LIỆU
- Rau muống: 500gr
- Chao: 3 viên
- Tỏi: 2 tép
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống lặt bỏ lá sâu, lá già, chủ yếu chỉ lấy cọng rau. Ngâm nước muối trong 30 phút rồi rửa lại khoảng 3 lần nước cho thật sạch.
- Rau muống ráo nước luộc sơ với nước nóng, lấy ra rổ để ráo. Mục đích là để khi xào rau được xanh và giòn hơn.
- Chao ước lượng lấy chừng 1 chén nhỏ, trộn với 2 muỗng canh đường cho vừa miệng là được.
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2. Xào rau muống
- Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho rau muống vô xào với lửa lớn, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, cho chao vào , trộn đều lên, xào thêm 5 phút cho rau muống thấm chao thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
TRÌNH BÀY
Cho món ăn vào dĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng bạn nhé.
Xem thêm: Cách làm món mướp đắng ướp đá
Bạn thấy đó, các món ngon từ rau muống rất dễ làm, lại hấp dẫn, giàu dinh dưỡng nữa, hãy đổi vị bửa cơm nhà bằng vài món ngon từ rau muốn chắc chắn cả nhà sẽ vét sạch nồi cơm.
Bỏ túi thêm một vài bí quyết chế biến rau muống xanh mơn, giòn ngon tại đây bạn nhé.
Còn rất nhiều món rau thơm ngon khác như cách làm món khổ qua cà ớt, cách làm món hoa chuối xào,… đều là những món ăn hấp dẫn, hãy thử làm ngay thôi.
Chúc bạn thành công với cách làm các món ngon từ rau muống và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày.
