Nui là món ăn đơn giản, dễ nấu và cũng dễ ăn, hầu như hợp với khẩu vị của tất cả mọi người kể cả trẻ em và người cao tuổi. Là món nước nên thường được dùng vào buổi sáng giúp bạn nạp năng lượng cho một ngày dài. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách nấu nui chay giàu dinh dưỡng cho ngày rằm nhé.
Nguyên liệu nấu nui chay
- Nui: 200gr
- Tàu hũ ky: 5gr
- Đậu hũ: 2 miếng
- Bắp: 200gr
- Su su: 200gr
- Củ sắn: 200gr
- Cà rốt: 100gr
- Củ cải trắng: 100gr
- Nấm hương: 50gr
- Nấm rơm: 200gr
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Đường phèn: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Giá đỗ: 200gr
- Ngò rí: 1 nhánh
- Tiêu xay
Cách nấu nui chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, củ cải trắng bạn xắt khoanh hoặc tỉa hoa cho đẹp.
- Su su, củ sắn bạn thái miếng vừa ăn.
- Bắp xắt khoanh.
- Nấm hương, nấm rơm cắt chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố xong xả lại nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nấm hương, nấm rơm vô xào săn lại thì nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều thêm 1-2 phút xong tắt bếp.
- Đậu hũ xắt miếng vuông, sau đó bạn đem chiên vàng giòn các mặt cùng với tàu hũ ky.
Bước 2. Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào, sau đó cho cà rốt, củ cải trắng, su su, củ sắn, bắp vô hầm trong 30 phút.
- Sau 30 phút, bạn cho nấm hương và nấm rơm vào.
- Nấu thêm 5-10 phút nữa thì cho đậu hũ vô, nêm nếm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy tan gia vị xong nếm thử hợp khẩu vị chưa và bổ sung hợp lý.
Bước 3. Trụng nui
- Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
- Khi nước sôi, bạn cho nui vô trụng chín.
- Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi nui chín bạn cho vào nước đá ngâm 5 phút rồi vớt ra để ráo, với cách làm này nui sẽ giòn và không bị bở đấy.
Trình bày nui chay
Khi ăn bạn cho giá vào, cho nui lên rồi cho nước dùng vô, thêm tàu hũ ky, rắc thêm ngò và tiêu xay rồi thưởng thức nóng nhé.
Với cách nấu nui chay này, bạn sẽ có món ăn đầy đủ dinh dưỡng lại thơm ngon lắm đấy, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu nui chay và có món ăn thật hấp dẫn!
Xem thêm:
- Cách Nấu Lagu Chay Ngon Mê Say
- Cách Làm Bún Gạo Xào Chay Không Bị Dính
Bạn đã thử cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bao giờ chưa? Lưu ngay công thức thực hiện món ăn này nhé, đảm bảo ngon không kém món mặn đâu!
Cách nấu hủ tiếu chay tuy sử dụng nhiều rau củ quả nhưng lại không khó và hương vị vô cùng đậm đà. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết làm nên món chay hấp dẫn này nhé!
Vào những ngày ăn chay, nếu không biết nấu gì thì hãy học ngay cách làm hủ tiếu xào chay đi nào, đây là món dễ ăn lại không khó nấu. Nguyên liệu chính gồm có hủ tiếu, rau xanh, các loại nấm và gia vị.
Cách làm đậu hũ xào nấm chay sẽ mang đến món ăn đậm đà vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm chay trở nên thịnh soạn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu chính gồm đậu hũ, nấm rơm, nấm kim châm cùng gia vị.
