Bổ dưỡng với món canh đuôi bò hầm củ cải
Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn thích hợp với khí hậu mùa nóng, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong thời tiết giao mùa. Canh đuôi bò hầm củ cải thơm ngon, đậm đà sẽ là món canh tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức đấy nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 400g đuôi bò
- 500g củ cải trắng
- 2 tép hành lá, ngò rí
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Đuôi bò chặt khúc, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo.
- Củ cải trắng gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, cắt ngắn, ngò rí rửa sạch cắt nhuyễn. Củ gừng gọt vỏ, đập giập, nướng thơm.
2. Chế biến
- Cho xương đuôi bò vào nồi áp suất với khoảng 3 lít nước. Cho củ gừng nướng vào với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường. Hầm trong 1 giờ.
- Chờ nồi hầm nguội, mở nắp ra nêm gia vị cho vừa ăn. Cho củ cải trắng vào, tiếp tục nấu khoảng 10 phút nữa. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Nhắc xuống.
3. Trình bày
- Múc canh ra thố. Rắc tiêu, hành, ngò rí.
- Ăn nóng với cơm, dọn kèm với chén nước mắm sống.
