Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo

0
173

Với sự kết hợp của các loại rau củ và gia vị, không cần tôm thịt, cách làm gỏi cuốn chay này vẫn mang đến bạn món ăn vô cùng hấp dẫn nhờ sự góp mặt của tương chấm ngon mê ly. Nào, nhanh tay vào bếp làm gỏi cuốn chay nhé.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn chay

1. Gỏi cuốn

  • Đậu hũ trắng: 2 miếng (khoảng 300g)
  • Hành boaro: 1 cây
  • Cà rốt: 150g
  • Củ sắn (củ đậu): 300g
  • Khoai lang: 150g
  • Gạo: 50g
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn
  • Rau xanh: xà lách, rau thơm,… tùy ý thích

2. Tương chấm gỏi cuốn

  • Nước lọc: 100ml
  • Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tương đen: 2 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi cuốn chay

Bước 1. Làm thính

  • Vo sạch 50g gạo, để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 50g gạo vào rang vàng giòn dưới lửa vừa. Thường xuyên đảo đều tránh làm gạo bị cháy khét.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Rang gạo cháy vàng
  • Cho gạo vào cối, xay nhuyễn mịn là hoàn thành thính.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Xay nhuyễn thính gạo

Bước 2. Làm bì chay

  • Cà rốt, củ sắn, khoai lang bào sợi.
  • Đậu hũ thái miếng mỏng, chiên vàng xong đem thái sợi.
  • Tận dụng chảo chiên đậu hũ, bổ sung dầu ăn và cho khoai lang vô chiên vàng giòn.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Chiên khoai lang
  • Hành boaro băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
  • Dầu sôi cho hành boaro vô phi thơm.
  • Cho củ sắn, cà rốt vào xào đều tay.
  • Khi rau củ vừa chín thì cho đậu hũ vào, đảo đều.
  • Nêm nếm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  • Nấu thêm vài phút cho gia vị thấm vào rau củ rồi tắt bếp.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Xào rau củ
  • Cho khoai lang, thính gạo vào, trộn đều. Để yên 5 phút cho bì đậm đà.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Trộn bì chay

Bước 3. Cuốn gỏi cuốn

  • Rau xanh nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh, để ráo.
  • Đặt bánh tráng lên mặt phẳng (dĩa, tấm thớt), thấm một ít nước cho bánh tráng mềm, đừng thấm quá nhiều sẽ làm bánh tránh bị rách khi gói.
  • Cho rau, bì chay vào, cuốn chặt lại.
  • Thấm một ít nước ở mép bánh tráng, dán lại. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Cuộn gỏi cuốn thật chặt tay

Bước 4. Làm tương chấm

  • Cho 100ml nước lọc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng vào nồi, nấu dưới lửa vừa cho bơ tan ra.
  • Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước tương vào, khuấy đều.
  • Nấu cho sốt tương sôi lên rồi tắt bếp là hoàn thành.
Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Nấu tương chấm gỏi cuốn
  • Nếu có dưa chua củ cải, đậu phộng rang bạn cho vào sẽ giúp sốt ngon hơn. Còn nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt.

Cách làm gỏi cuốn chay thật dễ dàng, giờ thì còn đợi gì nữa mà không đem gỏi cuốn và tương ra để “chén” ngay chứ nhỉ.

Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo
Gỏi cuốn chay

Từ nay với bí quyết này món ăn ngày Rằm sẽ vô cùng thú vị, chúc bạn thành công với cách làm gỏi cuốn chay

Nguồn: Ăn Gì Đây ?

Xem thêm:

  • Cách Làm Giò Thủ Chay Từ Nấm Và Bột Rau Câu
  • Cách Làm Nem Thính Chay Từ Nấm Kim Châm
Bạn đã thử cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bao giờ chưa? Lưu ngay công thức thực hiện món ăn này nhé, đảm bảo ngon không kém món mặn đâu!
Cách nấu hủ tiếu chay tuy sử dụng nhiều rau củ quả nhưng lại không khó và hương vị vô cùng đậm đà. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết làm nên món chay hấp dẫn này nhé!
Vào những ngày ăn chay, nếu không biết nấu gì thì hãy học ngay cách làm hủ tiếu xào chay đi nào, đây là món dễ ăn lại không khó nấu. Nguyên liệu chính gồm có hủ tiếu, rau xanh, các loại nấm và gia vị.
Cách làm đậu hũ xào nấm chay sẽ mang đến món ăn đậm đà vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm chay trở nên thịnh soạn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu chính gồm đậu hũ, nấm rơm, nấm kim châm cùng gia vị.