Gợi ý cách làm thịt quay kho cải chua ngon tuyệt

Cải chua từ lâu được xem là món ăn tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa bằng phương pháp lên men chua. Chính vì thế mà món thịt quay kho cải chua không chỉ vừa ngon mà còn bổ dưỡng, được nhiều bà nội trợ yêu thích và chế biến cho cả gia đình.

NGUYÊN LIỆU

• 300g cải chua
• 200g thịt ba rọi quay
• Hành lá
• Gia vị: đường, nước mắm, nước tương, bột ngọt

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

Phần đầu hành cắt nhuyễn để riêng, phần lá cắt khúc.

Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm.

Thịt quay chặt miếng nhỏ vừa ăn.

2. Chế biến

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, dầu nóng cho phần đầu hành vào phi thơm.

Chua cải chua vào xào, nêm thêm 2 muỗng canh đường, để cạn bớt nước.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm, trút thịt vào đảo đều. Cho thêm 1 chén nước, đậy nắp nồi, để lửa riu riu kho cho thịt và cải chua thấm gia vị.

Khi nước trong nồi cạn bớt còn xăm xắp nước, cho thêm 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đợi sôi trở lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi nhắc xuống.

3. Trình bày

Lấy thịt quay kho cải chua ra đĩa, rưới thêm nước kho thịt vào. Dọn ăn nóng chung với cơm.