Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng
Ẩm thực miền nam thường rất ưa chuộng những món ăn ngon được chế biến từ quả khổ qua hay còn gọi là mướp đắng. Có lẽ vì đây là loại quả mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Đặc biệt khi có thêm những nguyên liệu bổ dưỡng như thịt càng làm gia tăng thành phần dinh dưỡng có trong món ăn. Canh khổ qua nhồi thịt cũng là một món ăn ngon giàu dinh dưỡng và dễ làm mà các bạn có thể thực hiện.
NGUYÊN LIỆU
- 150g thịt nạc dăm
- 3 trái khổ qua lớn
- 2 tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu nhỏ
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, nước mắm
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá lấy phần đầu hành trắng băm nhuyễn, phần lá xanh cắt nhỏ.
- Thịt băm nhuyễn, nêm ít nước mắm và tiêu, cho đầu hành trắng, bún tàu và nấm mèo vào, trộn đều.
- Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, múc bỏ hết hạt bên trong.
- Nhồi thịt vào các phần khổ qua đã múc hết hạt.
2. Chế biến
- Đặt 1,5 lít nước lên bếp, chờ sôi, cho khổ qua vào nồi. Khi nước canh sôi trở lại, chú ý vớt bọt thường xuyên. Nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút cho khổ qua chín mềm.
- Nêm hạt nêm thịt vào nước canh cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào.
3. Trình bày
- Múc canh ra tô. Trên rắc hành và tiêu. Dùng nóng với cơm.
- Khi ăn dùng muỗng xắn trái khổ quá thành những khoanh nhỏ, chấm kèm nước mắm và ớt tươi.
